为进一步加强食品安全监督管理，推动台儿庄区卫生城市创建工作，马兰食药所不断创新举措，在对农贸市场食品流通监管中严把“三关”，促进责任落实，确保农贸市场食品质量安全。

一、严把“准入关”，促进农贸市场主体责任落实。一是严格落实主办单位管理责任，与市场开办方签订责任状，层层落实工作责任。在兴运市场设立市场监管办公室，配备了专职人员。健全档案、督促食品经营者严格落实索证索票制度；要求入市经营者按经营业态进行分区经营，实行挂牌公示管理。二是探索开展食品质量检验检测，落实市场主办方建立农产品检测制度，目前已配备快速检验检测人员，联合区计划下一步健全检测记录档案，实行未检产品退市制度，设立“质量安全公示牌”，定期公示检测结果。 三是严格落实退市制度，对快检不合格农产品，依据协议，坚决予以销毁，并建立不合格农产品协议销毁记录；对常规检测不合格的，要立即停止销售、及时封存、召回和销毁，并依法立案查处。

二、严把“销售关”，促进食品经营者质量责任落实。一是严格入市食品质量查验。通过明确质证经营和备案管理要求，对经营食用农产品的，必须验明和记录所销售食用农产品产地证明和质量安全检验（检疫）合格证明，确保交易农产品来源明确、质量合格。二是严格执行进货台账制度。重点检查入市经营者建立和实施进货台账及索证索票，审验供货商的有效资质证明，索取供货商出具的相关证明，明确生产日期、保质期、进货时间、数量、金额、供货方等关键信息。三是严格执行销售记录制度。重点检查入市经营者如实记录所售产品的名称、规格、产地、数量、来源及销售去向等，并根据购买者要求，提供销售凭证。进货查验登记台账要保存完好，保存期不少于2年。

三、严把“执法关”，促进监管者责任落实。一是严格落实网格化监管。重点落实网格化监管，对每处农贸市场监管人员实行定岗、定人、定责，并在市场显著位置公示监管人员照片、举报电话等信息，自觉接受社会监督。二是严格日常巡查。对市场巡查实施“痕迹化”管理，督促、检查主办者主体责任、经营者质量责任履行情况和食品质量情况，突出重点品种、重点区域，重点检查入市查验、市场自检、索证索票和进货查验等制度落实情况，并建立监管档案，记录日常检查、监督抽查、受理投诉举报和违法行为查处等情况。三是严格质量抽检。加大对农贸市场食品抽检力度，根据食品风险等级和季节性特点，制定抽检计划，周密安排抽检频次。按照不少于25%的市场自检品种，实施监督性抽检，监督主办单位落实自检责任，提高自检质量。抽检结果在市场显著位置予以公示。