西红花是一种花，也是一种香料，中国的史籍中就有记载。中医学认为，西红花具有活血化瘀、散郁开结的功效，可以治疗忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、妇女经闭、产后瘀血腹痛等病症。元代《饮膳正要》中记载西红花:“主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。”明代《本草品汇精要》言:“主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色。”可见西红花不仅是活血化瘀的良药，还可疏肝解郁，女性食用能够美容养颜、延缓衰老。李时珍云:“元时以入食馔用。”可见西红花不仅可以做药用，还可以做成美味的膳食、饮品供人们享用。下面介绍几则西红花的饮品供大家选用。

1.西红花降脂茶。原料:西红花6根，山楂3片，决明子15粒，蜂蜜适量。制法:将上述原料投入玻璃杯中，冲入适量开水，静待5分钟，加蜂蜜调味，即可品饮。功用:活血化瘀、明目降脂。适合血脂较高、动脉硬化、视物模糊、体形肥胖者饮用。

2.西红花杞菊茶。原料:西红花6根，白菊花6朵，枸杞子12粒，红枣3枚。制法:红枣去核，切成细丝，花草入杯，冲入开水，加盖闷10分钟，即可品饮。功用:活血养颜、养肝明目。适合肤色黯滞、面部色斑、眼目干涩、头昏头痛、月经色黯者饮用。

3.西红花养颜酒。原料:西红花12克，白酒600毫升。制法:将西红花放入清洁的容器中，倒入白酒，密封，浸泡1周，即可取澄清的酒液饮用。功用:活血化瘀、美容养颜。适合颜面少华、面色黯滞、皮肤干糙者适量饮用。

4.西红花解郁酒。原料:西红花12克，玫瑰花30克，合欢花15克，茯苓60克，白酒900毫升。制法:将上述原料倒入干净瓷坛中，然后倒入白酒，密封，浸泡1周，即可取澄清的酒液饮用。功用:解郁安神。适合肝气不舒、食少神疲、心烦失眠者适量饮用。