为提升食品安全事故快速响应、科学处置能力，打造一支“招之能来、来之能战、战而必胜”的应急队伍，12月30日，枣庄市食品安全事故流行病学调查应急演练在市疾控中心举行，二级以上哨点医院和全市疾控机构50余人观摩。

演练内容包括疑似事件的发现和报告、通报与会商、现场流行病学调查、食品卫生学调查、样本采集与实验室检测、总结报告等各个环节。演练紧扣当前工作重点，充分展现了全市疾控工作者的底线思维、政治意识，贴近实战，真人、实景，过程流畅、全面、有序、规范，充分展示了我市卫生健康系统协调调度、互相配合、快速处置的食品安全事故应急指挥体系、应急响应程序、应急联动机制的成果。